樽鮨 マスターブログ

マスターブログとは?
お魚目利きのプロ。創業49年の樽鮨二代目大将のブログ。本日のおススメから仕入れまで筆の向くまま、気がむくままに、樽鮨に関する新鮮な情報をおとどけします!

2014 3月の記事一覧

料理教室をやりました。
2014年03月26日(水)

料理教室をやりました。

ゆりの里公園での料理教室です。 今年は年4回を予定しています。一回目の今日は、旬のお魚のさばき方と握りすしです。 鯵、鰯、カワハギ、ヤリイカ、甘エビ、カニ身と5種類のネタを用意しました。 ちょっ...続きを読む
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何年ぶりでの…
2014年03月24日(月)

何年ぶりでの…

風邪をひきました。何年かぶりで、ここ10年以上ひいていませんでした。 寝る前は何ともなかったのに、朝起きると唾も飲み込めないほどの猛烈な喉の痛みと、頭痛です。 咳も熱も鼻水も何にもないのですが、念...続きを読む
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そしてこうなりました。
2014年03月22日(土)

そしてこうなりました。

いよいよすっぽん鍋の完成です。 ここに豆腐、キノコ、野菜をたっぷり入れて仕上げます。 これで4~5人分でしょうか。 とても美味しくできましたよ。...続きを読む
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持ち込みも歓迎です。
2014年03月22日(土)

持ち込みも歓迎です。

今年初のすっぽん持ち込みです。 田んぼをおこしていたらいたとのことで、お料理してほしいともってこられました。 充分泥はきは終わっているので、鍋にして自宅でみんなで囲むそうです。 夕方取りに来られ...続きを読む
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出前弁当完成です。
2014年03月13日(木)

出前弁当完成です。

お昼の出前弁当ができました。 税込み\1200のご注文です。 煮物・揚げ物・焼き物・お刺身と、バランスよく入れました。 箸とおしぼりをつけて、さぁ、配達です!! 喜ばれるといいですね!...続きを読む
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