樽鮨 マスターブログ
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- お魚目利きのプロ。創業49年の樽鮨二代目大将のブログ。本日のおススメから仕入れまで筆の向くまま、気がむくままに、樽鮨に関する新鮮な情報をおとどけします！
2014年01月29日（水）
新作お刺身の試作です。
幼なじみの聖ちゃんは、元々洋食の料理人でした。
事情があって坂井市内の料理旅館で和食にたずさわり、
現在は、福井市内の有名結婚式場の和食の責任者です。
自信の休みを利用して、春の婚礼メニューの刺身の試作作りです。
場所を提供したのですが、私も刺激を貰い、勉強になりましたよ。
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