樽鮨 マスターブログ

マスターブログとは?
お魚目利きのプロ。創業49年の樽鮨二代目大将のブログ。本日のおススメから仕入れまで筆の向くまま、気がむくままに、樽鮨に関する新鮮な情報をおとどけします!
料理教室をやりました。
2014年03月26日(水)

料理教室をやりました。

ゆりの里公園での料理教室です。
今年は年4回を予定しています。一回目の今日は、旬のお魚のさばき方と握りすしです。
鯵、鰯、カワハギ、ヤリイカ、甘エビ、カニ身と5種類のネタを用意しました。
ちょっとハードルが高かったようで、大分時間をオーバーしてしまいました。
「買う物だと思っていた握りすしを、自分で作れるなんてうれしいー!」と喜んで下さいましたが、次回はもっと握りの時間をたくさんとれるように、効率よくやりたいと思います。

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