樽鮨 マスターブログ

マスターブログとは?
お魚目利きのプロ。創業49年の樽鮨二代目大将のブログ。本日のおススメから仕入れまで筆の向くまま、気がむくままに、樽鮨に関する新鮮な情報をおとどけします!
今日は天神講です。
2014年01月25日(土)

今日は天神講です。

今日は天神講です。
菅原道真公の好物だったとかで、福井では鰈の姿焼きをお供えします。
でも、処かわれば物も変わるもので、関東では小鯛の姿焼きを供え、
関西ではタコをお供えするところもあります。
鰈はこの時期、身も厚く脂ものっていておいしいです。
焼き・煮付け・唐揚げと、何にしても良いですよ。

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